Teebäckerei
Zubereitung
Das mit Backpulver versiebte Mehl mit Margarine verbröseln und mit Zucker, Vanillezucker, Eiern, Eidottern, Zitronensaft und wenn nötig- etwas Milch rasch zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig in 3 gleiche Teile teilen und ein Teilstück gleich an einen kühlen Ort stellen und min. ½ Stunde rasten lassen.
Nuss Mürbeteig: Das zweite Teilstück mit geriebenen Nüssen (ca. 100g) oder Mandeln verkneten und für ½ Stunde kühll stellen.
Schokolade Mürbeteig: In das dritte Teigstück den mit Milch angerührten Kakao einkneten und auch für ½ Stunde kühl stellen.
Backofen auf 180°, Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Teig nach dem rasten nochmal kurz durchkneten. Ca. 0,5 cm dick ausrollen und beliebiges Gebäck ausstechen. Für 10-15 Minuten in den Backofen geben und goldbraun backen.
Auskühlen lassen und das Gebäck mit Zucker bestreuen oder noch weiter verzieren.
Grundteig
- 900g glattes Mehl
- 1 ½ Backpulver
- 500g Margarine Würfel
- 400g Staubzucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier, 2 Eidotter
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- wenn nötig etwas Milch
Gutes Knuspern mit diesem Klassiker wünscht die Gruppe Mistelbach.
