Kaspressknödel Video & Rezept
Wir dürfen euch am heutigen Tag direkt vom heurigen Modulblockwochenende aus Strasshof, in einem kurzen Kochvideo ein Rezept für Kaspressknödel präsentieren.
Der Klassiker schlechthin der CaEx Strasshof, der inzwischen auf keinem Sommerlager mehr fehlen darf.
Viel Spaß beim Schauen und ein gutes gelingen beim Nachkochen.
Mahlzeit!
Rezept für 4 Personen
- 250g Semmelwürfel
- 125ml Milch
- 3 Eier
- 50g Butter
- 150g Käse (Bergkäse, Emmentaler oder gemischt)
- 100g Zwiebeln (klein gewürfelt)
- ½ Bund Petersilie
- etwas Salz, Pfeffer, Muskatnuss und ÖL
- ggf. etwas Mehl
Die Zwiebeln klein würfelig schneiden und in etwas Butter glasig anbraten. Den Käse in 0,5cm große Würfel schneiden und die Petersilie fein hacken.
Anschließend Semmelwürfel, Milch, Eier, Käse, Zwiebel, Petersilie vermengen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss abschmecken. Gegebenenfalls mehr Milch hinzufügen wenn zu die Masse zu trocken ist bzw. Mehl wenn die Masse zu feucht ist.
Die Masse dann in Laibchen formen (oder in Knödel die dann flach gedrückt werden).
Zum ausbacken, eine Pfanne mit Öl und etwas Butter erhitzen und die Knödel beidseitig goldbraun braten.
Mit verschiedenen Salaten (es passen auch Kräuterdips und Tzatziki hervorragend dazu) oder Suppe servieren.
Fröhliches Nachkochen wünscht euch die Gruppe Strasshof.
