Drei Lieblingsrezepte für Weihnachtskekse, die du wahrscheinlich noch nicht kennst:
Die vollständigen Rezepte können als PDF heruntergeladen werden.
SNICKERS-PLÄTZCHEN
Für die Keksschicht:
- 200 g Hafermehl
- 30 g Kokosblütenzucker
- etwas Salz
- 80 ml Ahornsirup
- 100 g Kokosöl oder vegane Butter
Für die Glasur:
- 160 g Zartbitterschokolade
- 50 g geröstete Erdnüsse, grob gehackt
Für die Erdnussschicht:
- 200 g Erdnussbutter
Karamellplätzchen
- 80g Haselnüsse
- 50 g Sahnekaramell z. B. vegan von Kuhbonbon
- 150 g vegane Butter weich bzw. zimmerwarm
- 80 g Staubzucker
- 1 1⁄2 TL Vanilleextrakt
- 250 g Weizenmehl Type 405 oder 550
- 6 TL Speisestärke
- 1⁄4 TL Salz
- 100 g vegane Zartbitterschokolade
Chocolate Crinkles
- 1 EL Leinsamen geschrotet,
mit 2 EL Wasser 10 Min. quellen lassen (=Eiersatz) - 30 g vegane Butter
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g brauner Zucker
- 100 g Mehl
- 1⁄2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zimt
- 1 EL Sojamilch
- 50 g Staubzucker
Gutes Gelingen beim Backen wünschen die GuSp der Gruppe Strasshof.
